Лесна рецепта за ягодови мъфини с чиа

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар или 10-12 с.л. сироп от агаве
100 гр. масло
1 ч.ч. кисело мляко (на стайна температура)
2 яйца (на стайна температура)
1 пакетче ванилия
1 пакетче бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
3-4 с.л. чиа
1 ч.ч. ягоди, нарязани на малки парченца
кората на половин лимон
2 с.л. лимон сок

ЗА ЛИМОНОВАТА ГЛАЗУРА:

2-3 с.л. пудра захар
2-3 с.л. лимонов сок
малко настърган лимон

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Разбийте яйцата, разтопеното масло и сиропа от агаве/ захарта (препоръчително е да ползвате миксер).

2. Към тях добавете и всички останали продукти, освен пресятото брашно. Разбъркайте ги с бъркалка.

3. Накрая прибавете малко по малко и брашното.

4. Разпределете сместа във формичка за печене на мъфини. Печете на 160 градуса с вентилатор, около 20-25 минути, докато краищата започнат да се зачервяват. Изваждаме ги и оставяме да се охладят.

ЛИМОНОВАТА ГЛАЗУРА:

Разбъркайте добре пудрата захар и лимоновия сок. По желание може да добавите и малко лимонови корички. Когато мъфините изстинат, ги залейте с глазурата. Воаля! 🙂