След голямото великденско преяждане с козунаци, курабийки и агнешко е време за нещо малко по-леко – една от любимите ми рецепти на Гордън Рамзи. Приготвяла съм това солено, сладко, кисело пиле поне пет пъти. И винаги всички си облизваме пръстите. Рецептата е бърза и лесна.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- 1 пиле, разфасовано на 8-10 парчета (може да използвате и само пилешки крилца- около 1 кг.)
- сол и черен пипер
- 3-4 супени лъжици зехтин1 глава чесън, разрязана хоризонтално
- няколко стръка мащерка
- 2-3 с. л. оцет от шери (аз използвам обикновен винен оцет)
- 2-3 с. л. тъмен соев сос
- 3 с. л. мед
- 1 лимон, нарязан на тънки шайби
- връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Подправете пилето със сол и черен пипер и загрейте зехтина в голям тиган. Запържете до тъмнозлатисто парчетата пиле на силен огън заедно с чесъна и мащерката за 2-3 минути от всяка страна.
2.Сипете оцета от шери/винения оцет и пставете да изври наполовина. Залейте със соевия сос и меда и раздръсайте тигана да се смесят.
3.Налейте малко гореща вода в тигана и прибавете шайбите лимон. Оставете течността да изври и да се сгъсти, което ще отнеме около 10 минути.
4.Прехвърлете порците пиле в чинии и поръсете с накълцания магданоз. Може да гарнирате с картофено пюре, зелен фасул или ориз.
Вашият коментар