Класически печен чийзкейк с пресни плодове (New York style)

Неделя е. Навън вали и е време за домашно приготвена храна. А какво по-вкусно от класически печен чийзкейк. Вкусен, нежен и лесен.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

200 гр. бисквити

80 гр. масло

500 гр. крема сирене

130 гр. захар (може да използвате и друг подсладител)

200 гр. заквасена сметана

150 мл. сладкарска сметана

2 яйца

2 с.л. царевично нишесте

1 ванилия (0,2 гр.)

1 с.л. лимонов сок

настърган лимон

пресни плодове за украса

*Трябва ви и формичка за торта с падащи стени.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Натрошете бисквитите и ги блендирайте. Трябва да станат на трохи. Към тях добавете разтопеното масло. Разбъркайте добре и изсипете сместа на дъното на формата и заравнете добре. Основата трябва да е равна и относително стегната, без дупки.

2. Следващата стъпка е забъркването на крема.

Смесете крема сиренето, захарта, заквасената и готварската сметана, ванилията,царевичното нишесте, яйцата, лимоновия сок и настъргания лимон и миксирайте до получаването на еднороден крем без бучки. Излейте крема върху бисквитения блат и печете на 160 градуса предварително загрята фурна ( без вентилатор) на водна баня за 40 минути.

* Може да сложите алуминиево фолио от всички страни на формата, за да не влиза вода, докато печете.

Готов е, когато придобие леко златист цвят. Не вадете чийзкейка веднага от фурната, а открехнете леко вратата и го оставете да престои така поне половин час. След това го извадете.