Свежи домашни мексикански такоси

Представям ви една рецепта за супер свежи мексикански такоси, която научих, докато работих в ресторант в Щатите. Това е ресторанта – един от най-добрите в курортното градче Оушън Сити. Работих там 4 години подред и обожавах техните свежи и вкусни такоси!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ( за 10 такоса) :

300 гр. скрариди/ бяла риба
чесън- 1 глава пресен или 1-2 скилидки стар
копър
бяло зеле

ЗА КИСЕЛИЯТ ЛУK:

1 глава червен лук
винен оцет

ЗА СОСА:

50 гр. лека майонеза
2-3 с.л. сирача (лют сос)
3 с.л. сок от лайм

ЗА ПИКО ДЕ ГАЙО:

2 домата
половин връзка пресен или 1 глава стар лук
половин връзка магданоз
сокът от 1 лайм

А ако искате да си приготвите и питките у дома, тук може да видите лесна рецепта за домашни питки за такоси.

РЕЦЕПТА:

1. Първото нещо, с което започваме е киселият лук. Нарежете лука на тънки кръгчета и ги сложете в купичка с винен оцет. Оставете купичката в хладилка.

2. Продължаваме със соса. В купичка разбъркайте майонезата, лютия сос и сока от лайм. Приберете в хладилника.

3. След това правим пико де гайо. Нарежете доматите на малки кубчета, а лука и магданоза на ситно. Смесете всичко в купа и добавете сока от лайм. Сложете в хладилника.

4. Нарежете зелето на дълги и тънки ленти.

5. Аз реших да направя такосите със скариди, но ако искате можете да ги направите и с бяла риба по ваш избор.

*Ако решите да ги направите със скариди, първо задължително изчистете добре. Ако не знаете как, това клипче ще ви помогне много.

6. Нарежете чесъна и копъра на ситно. Запържете чесъна в малко зехтин в нагорещен тиган. Добавете скаридите и пържете до готовност. Добавете копъра чак след като махнете тигана от котлона.

7. Пригответе си всички готови съставки на масичка. Сложете малко от лютата майонеса върху малката питка. След това 3-4 скаридки, зеле, пико де гайо и накрая няколко кръгчета кисел лук. Насладете се на супер свежия вкус.