Лесен сладкиш с праскови и кайсии

Вече е средата на Юни и по пазарите се появяват все повече и повече от любимите за сезона плодове. Изкуших се да си взема малко праскови и кайсии и реших да експериментирам с нещо свежо, здравословно и леко!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ЗА БЛАТА:

1 1/2 ч.ч. овесени ядки
100 гр. фурми (около 15 бр.), изчистени от костилките
3 с.л. чиа
3 с.л. ленено семе
50 гр. тиквени семки
20 гр. годжи бери
1 ч.ч. кокосово масло
1-2 с.л. мед

ЗА КРЕМА:

125 гр. крема сирене
300 гр. извара
1 ч.ч. сладкарска сметана, разбита
сока от половин лимон
5-6 с.л. сироп от агаве (1/2 ч.ч. захар)
есенция ванилия

ЗА ТОПИНГА:

2-3 праскови
5-6 кайсии
500 мл. вода
сладкарска боя в оранжев цвят (по избор, ако искате по-наситен цвят)
1 1/2 с.л. агар-агар

Първа стъпка: приготвяне на блата:

Блендирайте фурмите, годжи берито, ядките и лененото семе. Разтопете кокосовото масло и добавете и него. Накрая прибавете чиата и меда и смесете всички съставки в голяма купа.

Оформете блата като го притиснете хубаво, за да е плътен. Оставете в хладилника.

Втора стъпка: приготвяне на крема:

Миксирайте всички съставки за крема до получаването на хомогенна и гладка смес. Ако обичате по-сладко, може да добавите повече подсладител. Разстелете крема върху блата и върнете в хладилника.

Трета стъпка: приготвяне на плодовото желе:

Нарежете прасковите и кайсийте на малки парченца и ги подредете върху крема.

*Ако имате повече време, може да обелите плодовете. Така десерта ще стане още по-нежен.

Изсипете водата в касерола и сложете на силен огън. Прибавете агар-агар и разбъркайте, за да се разтвори. Изчакайте сместа да кипне и гответе така 1-2 минути.

Разтворете сладкарската боя в малко вода и я прибавете към сместа. Изсипете бавно върху плодовете и оставете в хладилника за половин час.

бележки:

Може да направите вашия сладкиш веган като използате алтернативни заместители на всички млечни продукти.
Може да използвате и други плодове по ваше желание!
Ако не обичате желе, просто да сложите свежи плодове за топинг на вашия сладкиш!
Формичката, която използах, е с размери 28 см на 28 см.