Коледа наближава! И въпреки че 2020 беше трудна година, мисля, че ни научи на много важни неща, едно от които, да ценим повече моментите с близките ни хора! Тези джинджифилови бисквити са изключително лесни за приготвяне, а украсяването им е истинско забавление за всички и най-вече за децата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
СЪСТАВКИ:
- 1 ч.ч. много меко масло
- 1 ч.ч. кафява нерафинирана захар
- 1 яйце
- 1 с.л. ябълков оцет
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 3/4 ч.ч. меласа
СУХИ СЪСТАВКИ:
- 3 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. сода
КОЛЕДНИ ПОДПРАВКИ:
- 1 с.л. смлян джинджифил
- 1 с.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смлян бахар
- 1/2 ч.л. смлян карамфил
- 1/4 с.л. смляно индийско орехче
ЗА ГЛАЗУРАТА:
- 2 ч.ч. пудра захар
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 2-3 с.л. лимонов сок
- сладкарски бои
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
бискивитено тесто
- Смесете захарта и маслото с помощта на миксер на средна скорост. Към тях прибавете яйцето, ванилията, оцета и меласата и разбийте на средно ниска скорост до хомогенна смес.
- В отделна купа смесете сухите съставки и подправките. След това добавете сухата смес към течната, малко по малко, като разбивате с миксер на ниска скорост до образуването на меко бисквитено тесто.
- Покрийте купата или опаковайте тестото с прозрачно фолио и го оставете за поне 3 часа в хладилника, за да стегне добре. всички съставки, да оцветите в желания цвят, поставяте в пош с малък накрайник и започвате да творите!
печене на бискивитите
- Когато тестото ви е готово, загрейте фурната на 190 градуса.
- Разточете 1/4 от тестото на тънко върху набрашнен плот и го разрежете в различни формички.
- Поставете бискитите в тава върху хартия за печене и печете средните по големина за 8-10 минути. Малките за 5-6, а големите за 12-14 минути. Когато ги докоснете би трябвало да си връщат формичката. Ако предпочитате вашите бисквитки по-скоро хрупкави отколкото меки, ги печете с по 1-2 минути повече!
- Извадете ги, оставете ги да изстинат и ги декорирайте по ваш вкус!
- За глазурата е необходимо да смесите всички съставки, да оцветите в желания цвят, поставяте в пош с малък накрайник и започвате да творите!
Украсяване на сладките с глазура
Това е най-забаваната част от цялото приготвяне на бисквитките! Съберете всички в кухнята (най-вече децата) и нека всеки развихри въображението си. 🙂
1.Уверете се, че бисквитите са напълно изстинали преди да започнете с украта.
2.За глазурата е необходимо да смесите 2 ч.ч. пудра захар и няколко капки лимонов сок. Пожелание добавете половин лъжичка екстракт от ванилия. Някои рецепти за захарна глазура включват и 1 белтък на сняг.
3.Оцветете глазурата в желания от вас цвят с помощта на сладкарски боички. Поставете в пош с тънък накрайник и украсете по ваш вкус!
бележки
- Използвала съм много различни съставки в кухнята, но честно казано досега не бях чувала за меласа, докато не реших да правя тези бисквитки. Меласата е страничен продукт, който се получава при производството на захар от захарна тръстика. Тя е изключително богата на хранителни вещества: манган, мед, желязо, магнезий, калций, селен и калий, както и на витамин В6. Съдържа и множество минерали. Оставям линк тук, ако решите да я потърсите он-лайн.
- Ако искате да съхраните част от тестото за следващ повод, може да разделите тестото, да опаковате част от него в прозрачно фолио и да го замразите. Хубаво е все пак да го използвате в следващите 2 месеца. А пък готовите изпечени бисквитки може да съхранявате за около седмица в кутия.
Вашият коментар