Лесна рецепта за супер сочно и вкусно черешово чийзкейк брауни. 🙂
КАКВИ ПЛОДОВЕ МОЖЕ ДА ИЗПОЛЗВАТЕ?
Аз приготвих това чийзкейково брауни с череши, но ако искате може да използвате друг плод по ваш вкус и избор.
Някои добри алтернативи:
- ягоди
- малини
- боровинки
- мандарини
- нектарини
КАКВА ФОРМА ЗА ПЕЧЕНЕ ДА ИЗПОЛЗВАТЕ?
Перфектната форма за брауни би била квадратна или правоъгълна, за да може да получите хубави малки и сочни квадратни кексчета.
Формата, която използах, е 28 см на 28 см. Взех я от Метро Пловдив, но ако нямате точно такава и друга по-малка правоъгълна или квадратна би ви свършила работа.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
ЗА БРАУНИТО:
- 2 яйца
- 60 гр. кафява нерафинирана захар *или бяла захар/ 4 с.л. сироп от агаве
- 120 гр. брашно *аз използах 60 гр. обикновено бяло и 60 гр. соево
- 1/2 с.л. бакбулвер
- 1/4 с.л. сода
- щипка сол
- 120 гр. кокосово масло *или краве масло
- 120 гр. черен шоколад
- 1/2 с.л. екстракт от ванилия *или 1 пакетче ванилия
- 3 с.л. прясно мляко *или ядково
ЗА ЧИЙЗКЕЙКА:
- 250 гр. крема сирене
- 250 гр. нискомаслена извара
- 5 с.л. сироп от агаве *или 60 гр. захар
- 2 с.л. царевично брашно
- кората на 1/3 лимон *натръгана
- 1/2 с.л. екстракт от ванилия * или 1 пакетче ванилия
ЗА ТОПИНГА:
- около 300 гр. череши, изчистени от костилките
- 1/2 с.л. царевино нишесте
- 3 с.л. кафява захар
- малки парченца шоколад
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
ПОДГОТОВКА:
- Загрейте фурната на 180 градуса (без вентилатор). Сложете хартия за печене във вашата формичка, за да може после лесно да извадите готовото брауни.
ЗА БРАУНИТО:
- Разбийте яйцата, захарта и млякото. Смесете всички останали сухи съставки и ги добавете към тях.
- След това разтопете маслото и шоколада заедно с ванилията в малка касерола или тенджерка. Прибавете ги малко по малко към останалите съставки и бъркайте до получаване на хомогенна смес.
ЗА ЧИЙЗКЕЙКА:
- Смесете всички съставки за чийзкейк слоя и разбъркайте добре до получаване на гладка и кремообразна смес.
ЗА ТОПИНГА:
- Изчистете черешите от костилките.
- Отделете 2/3 от тях настрани. Останалите намачкайте добре и изцедете сока от тях хубаво с помощта на цедка. * аз получих около 1/3 ч.ч. сок от череши.
- Загрейте малка касерола или тенджера и изсипете сока от череши в нея. Прибавете захарта, а след това и царевичното нишесте. Бъркайте непрестанно. След 2-3 минути сместа ще се сгъсти и е готова!
ПЕЧЕНЕ:
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.
КАК ДА ПОЛУЧИТЕ ЕФЕКТНИ СЛОЕВЕ?
- Използвайте 2/3 от сместа за брауни и я разпределете на дъното на тавичката.
- Изсипете отгоре чийзкейк крема, а след това получения черешов топинг.
- Върху него разпределете останалите череши.
- Използвайте лъжица, за да разпределите останала част от сместа за брауни. По желание поръсете с малки парченца шоколад.
- С помощта на дървена пръчица оформете сладкиша добре отгоре.
бележки:
- Може да направите вашия сладкиш веган като използате алтернативни заместители на всички млечни продукти.
- Може да използвате и друг плод по ваше желание вместо черешите!
- Внимавайте с времето за печене, защото колкото по-дълго го държите във фурната, толкова по-сух и хрупкав ще бъде! Ако искате вашето брауни да бъде сочно, не го оставяйте да се пече твърде дълго.
Вашият коментар